Yarın kandil. Aynı zamanda benim için özel bir anlamı daha var. Kandilde evlerimizde belli başlı birkaç yiyecek kandil için hazırlanır ya da hazır alınır. Bu güzel kurabiye tarifini pazartesi günü vereceğim. Şimdilik herkese iyi kandiller diliyorum ve kandilde hazırlanması artık gelenek haline gelmiş iddialı olduğum nefis kandil simiti ve helva soslu un helvasından birini denemenizi tavsiye ediyorum…
Başlığı okuyunca hepinizi bir merak sardı farkındayım. Helva soslu un helvası nasıl olur diye düşündünüz. Bu helvayı denediğimde, tadına ilk baktığımda sizin gibi meraktaydım bende. Her zamanki önyargım cebimde, merakım önümde hemen denedim. Denedim derken yanlış anlatmayayım, hazırlanmıştı tadına baktım. Her zamanki gibi ilk fırsatta da denedim. Elimdeki tarif kusursuzdu, harfiyen uyguladım ve o beğendiğim lezzete ulaştım. Helvanın başka bir ismi varsa ben bilemiyorum. Yöresel bir tarifse bilenlerin bilgilendirmesinden mutlu olurum
Helva sütle hazırlanan un helvası. Helva sosu helvayı pişirip servis tabağına aldığınızda tencerede bıraktığınız 1-2 kaşık helvanın kavrulmasıyla yapılıyor. Detayları anlatmadan yarın kandil. Tarifi bugünden yayınlama nedenim yarın bu tarifi uygulayabilmeniz. Halk deyimiyle şiddetle tavsiye ediyorum. Dilerseniz yine bir kandil klasiği olan kandil simiti tarifine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Şimdi ön yargılarınızdan sıyrılıp tarif defterinize ekleyebileceğiniz bu çok lezzetli helvayı deneme zamanı. (daha fazla…)
Mahlepli kurabiye sevenler, yiyeceğiniz en güzel, en ağızda dağılan, en lezzeli kurabiye tarifini veriyorum. İddialı oldu biraz farkındayım ama bu sadece benim değil yakınlarımla beraber verdiğimiz karar. Yılların tecrübesi var bu iddianın altında. Yaşım yılların tecrübesi için müsait değil belki ama sık aralıklarla yıllardır yapıyorum bu kurabiyeyi. Kandil simiti tarifinin şekliyle oynadım sadece. Kandil simiti tadında, yumuşacık, dişlerinizi kullanmanıza izin vermeden ağzınızda dağılacak, tabiri caizse cam gibi parçalanıcak, tuzbuz olacak mis kokulu çok leziz bir kurabiye. İyisimi siz bu tarifi bir deneyin, bana hak vereceksiniz.
