Havaların ısınmasıyla marketlerde pazarlarda mevsim sebze ve meyveleri kendini göstermeye başladı. Çeşit çeşit sebzeler meyveler raflarda yerini aldı. Bu yaz daha mı sıcak geçiyor yoksa ben geçen yazları unuttum mu ne, bu aralar havanın sıcaklığından çok etkileniyorum. Sanki hiç olmadığı kadar sıcak bu yaz. Birkaç yıl önce tam da bu zamanlarda dubaide termometrede çok daha yüksek dereceleri gördüm ama sıcaktan hiç etkilenmediğimi hatırlıyorum. Artık nemden mi kaynaklanıyor benden mi her ne nedense bu yaz sıcaklık bakımından çok zor geçiyor.

       Marketlerde pazarlarda sık sık kıbrıs diğer ismiyle girit kabağıyla karşılaşmışsınızdır. Yıllarca mesafeli durup tadına bile bakmadığım kabak, bu sıcak günlerde meyvenin haricinde lezzetine bayıldığım için yaptığım birkaç sebzeden biri. Henüz pişmemiş hazırlanmış kabak dolmasının fotoğrafının pişmiş halini istediğim gibi fotoğraflayamadığım için başlık fotoğrafı ciğ dolmadan oldu. Altta makarna ile servis yaptığım beğenmediğim fotoğraflardan birine ulaşabilirsiniz:)

       MALZEMELER;

* 7 tane kabak,

* 200gr kıyma,

* 1 çay br. pirinç,

* 2 orta boy soğan,

* Yarım demet maydonoz,

* Yarım çay br. zeytinyağı,

* 1′er tatlı kaşığı nane, pulbiber, tuz,

* 1 yemek kaşığı salça.

       HAZIRLANIŞI;

* Kabakları yıkayın, içini oyun. Dilerseniz alacalı şeklde kabuğunu limon rendesi veya çatalla soyun. Kabakların başını bir kenarda saklayın. Kabaklara biraz tuz serpin.

* İç malzemelerin hepsini iyice karıştırın dolmaları üzerinde 1 parmak kalacak şekilde doldurun.

* Bu aşamada domatesin kabuğunu soyup ince dilimleyerek dolmanın üzerine kolabilirsiniz.

* Kabağın kenara ayırdığınız tepelerini dolmaların üzrine yerleştirin.

* 1 kaşık salçayı 2bardak kaynamış suyun içinde eritip biraz tuz serpin, dolmaların üzerinde gezdirin.

* Kısık ateşte pişirin.