Eski bir arkadas, verdigi bir davette onun da yeni ogrendigi ama hemen denedigi, onceleri kayitsiz kalip tadina bile bakmak istemedigim bu pastadan yapti. O gunden bu yana benim de favori pastam. Ben biraz denedikce kendi damak tadima gore gelistirip ufak degisiklikler yaptim, seklini degistirdip son seklini verdim, simdi de size sunuyorum. Bu tatliyi cok seveceksiniz…

       MALZEMELER:

* 3 yumurta,

* 1 su br. seker,

* 3/4 su br. un,

* Kabartmatozu, un,

* Ince dogranmis 6 kuru incir,

* Yarim su br. kirilmis ceviz.

* 2 su br. sicak sut, 3 yemek kasigi granur kahve ve 2 yemek kasigi toz seker karisimi.

  KREMA;

* 1 lt sut,

* 2 yemek kasigi un,

* 3 yemek kasigi nisasta,

* 1 buyuk cay fincani toz seker,

* Toz krem santi

       HAZIRLANISI:

* Yumurtalari mikser veya blendirin hizli tarafiyla kabartin. Yaklasik 1-2 dakika.

* Yumurtalara sekeri ekleyip iyice eriyene kadar cirpin. Yaklasik 5-6 dakika.

* Firini 170 dereceye ayarlayin.

* Unu, kabartmatozunu ve vanilyayi ekleyin karistirin.

* iri kirilmis cevizi ve dogranmis kuru inciri ekleyin ve karistirip yagladiginiz kaliba dokun, pisirin.

* Krema icin sutu sekeri nisasta ve unu tencere alin ve surekli karistirak kisik ateste pisirin.

* Pisen kremayi blendirinizla arasira cirparak sogutun.

* Kekin pismesine yakin sut, seker ve granur kahveli karisimi hazirlayin.

* Pisen kekin uzerine hemen sutlu serbeti her yerine dagilmasini saglayarak dokun.

* Soguyan kremaya toz kremsantiyi ekleyin ve blendiriniz veya mikserinizle 3-5 dakika iyice havalana kadar cirpin.

* Dilerseniz soguyan keki servis tabagina alin, dilerseniz bulundugu kalibinda servis yapmak icin tepsisinde birakin.

* Kremayi isterseniz benim gibi sekil vererek isterseniz duzgun bir sekilde kekin uzerine dokun, uzerine kakao serpin servis yapin.

* Afiyet olsun!..

NOT:

kitchen Aidi olanlar kremayi tamamen piser pismez kitchen aid kabina alip arasira cirpicisini acarak sogutabilirler. Kremsantiyi ekleyince kremanin kivami digerlerinden daha iyi karistigindan daha guzel olacaktir.