Yemek pisirmek kolaydir. Genel mantigi tum yemeklerin aynidir. Once sogan kavrulur varsa salca eklenir, sebze, sicak su ve baharatlarla yemek hazirlanir. Yemek yapabilmek iste bu acidan bakildiginda hem kolaydir hem de siradan. Yemek pisirmek isteyip de yemek yapmayi bilmeyen istekli birinin ilk ogrenmesi gereken belki bu siralamadir ama yemek pisirmek asla bu tafiflerle sinirli degildir. Et pisirmek sebze pisirmekten biraz daha zordur. Hatta bazi etler sinirli alinmadigindan bazisi da yapisi bakimindan cok zor piser. Saatler alir pismesi. Iste bu noktada bazi hileler devreye giriyor. Onceden marine etmek gibi, biraz haslamak gibi. (daha fazla…)

        Sicak bir yaz gunu kuzenim Semayla bir anda evde bize bakan elmali gorunce bir anda tart yapmaya karar verdik. Ben pismis elmayi o gune kadar hic sevmiyordum. Ne tart, ne kurabiye hic tatmamistim bile. Onyargilardan kurtulma zamani dedi Sema ve hemen elmali tart yapmak icin elimdeki tum tart tariflerini incelemeye basladik. Daha once hic denemedigim icin tum tarifleri okurken yabanciydim. Ama elmali tart asigi Sema bu konuda edindigi elmali damak zevkini kullandi ve sonunda bu tarifi uygulamaya karar verdik. (daha fazla…)